Speisen und Getränke
Ein gelungenes Event lebt von besonderen Genussmomenten. Ob festliches Menü, lockeres Buffet oder Flying Fingerfood – unser Küchenteam kreiert maßgeschneiderte Konzepte, die zu Ihrem Anlass und Ihren Gästen passen.
Unsere Leistungen im Überblick:
- Individuelle Menü- und Buffetgestaltung – von regional bis international
- Kreative Fingerfood- und Snackvarianten für Empfänge oder Pausen
- Hochwertige Getränkebegleitung mit Weinen, Champagner und alkoholfreien Alternativen
- Beratung durch unser erfahrenes Service- und Veranstaltungsteam
- Umsetzung spezieller Ernährungswünsche (vegetarisch, vegan, allergenfreundlich)
Ob Gala, Tagungspause oder private Feier: Wir verbinden kulinarische Qualität mit reibungslosem Service und schaffen Genussmomente, die im Gedächtnis bleiben.
Vorspeisen
Rindercarpaccio, Parmesan, Pinienkerne, Trüffelmayonnaise, Rucola € 17,00
Tuna Tataki, Ananas-Mango-Chutney, Vanille-Olivenöl € 17,00
Gratinierter Ziegenkäse mit Thymianhonig, Tomatenmarmelade, Römersalat, alter Balsamico € 15,00
Hauptgänge
Rinderfiletsteak (180gr), Kartoffel-Trüffel-Gratin, grüner Spargel, Thymian Jus (bis 3-Gang Menü) € 44,50
Maishähnchenbrust, Kartoffelpüree, Bohnencasoulette, gegrillter Kräuterseitling, Cognacrahmsauce € 26,00
Gebratenes Zanderfilet mit Zitronenpfeffer, Champagnerlinsen, Tomatenragout € 24,00
Papardelle mit Trüffelrahm-Spinat, getrockneten Tomaten und Parmesan € 22,00
Linsen-Gemüsecurry, Süßkartoffeln, Jasminreis, Wasabikroepek
€ 19,00
Desserts
Mango-Panna-Cotta Törtchen, Ananas-Chutney, Kokoseis € 11,00
Crème Brûlée von der Tonkabohne mit weißem Schokoladeneis und Hippe € 8,50
Käseauswahl aus Rohmilch- und Hartkäse, Fruchtsenf und Nüsse
€ 11,00
ATLANTIC Salat Bar (inklusive Toppings und Dressings)
Roastbeef mit Chimichurri
Mini-Tortilla Sandwich Hähnchen
Ziegenkäse-Mousse, Creme aus getrockneten Tomaten
Verschiedene Brotsorten und Dips
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Hähnchenbrust in würziger Tomatensauce mit Salbei und Schinkenchips
Kabeljaufilet mit Mangold, Kartoffel-Senf-Stampf und Weißweinsauce
Rote-Bete-Gnocchis mit Spinat, Käsesauce und Parmesan
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Bread & Butter Pudding (warm)
Obstsalat mit Vanilleschaum
Verschiedene Eissorten in der Champagner Bowle
€ 62,00 pro Person
Lassen Sie sich und Ihre Gäste von unserem Küchenteam verwöhnen! Passend für einen Empfang
oder als kleiner Snack zwischendurch empfehlen wir unsere kleinen Köstlichkeiten wie zum Beispiel:
Vegetarisch
Ziegenkäse-Mousse, Creme aus getrockneten Tomaten € 8,50 pro Stück
Rote-Bete-Falafel mit Tahina € 8,50 pro Stück
Fleisch
Rinder-Tatar auf Pumpernickel mit Trüffelmayonnaise € 11,00 pro Stück
Chicken-Yakitori-Spieß, Glasnudelsalat und Kokos-Chili-Dip € 9,00 pro Stück
Fisch
Thunfisch-Togarashi mit Korianderpesto € 11,00 pro Stück
Teriyaki-Garnele mit Mango-Bulgur-Salat € 11,00 pro Stück
- Sekt/Prosecco
- 1 Rot- und 1 Weißwein nach Empfehlung des Hauses
- Beck’s Pils, Beck`s alkholfrei
- Franziskaner Hefeweizen, Franziskaner alkoholfrei
- Softgetränke (Cola, Fanta, Sprite, Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale, Wild Berry, Orangen- & Apfelsaft)
- Magnus Mineralwasser still und feinperlig
- Kaffee & Tee
Die Pauschale gilt für 7 Stunden und beträgt € 76,00 pro Person.
- Sekt/Prosecco
- 1 Rot- und 1 Weißwein nach Empfehlung des Hauses
- Beck’s Pils, Beck`s alkholfrei
- Franziskaner Hefeweizen, Franziskaner alkoholfrei
- 5 Spirituosen aus folgender Auswahl: Beefeater Gin, Absolut Wodka, Havanna Club 3 anos, Jack Daniel`s, Aperol, Lillet, Baileys, Grappa Julia, Ramazotti, Obstbrand aus Birnen und Äpfeln
- Softgetränke (Cola, Fanta, Sprite, Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale, Wild Berry, Orangen- & Apfelsaft)
- Magnus Mineralwasser still und feinperlig
- Kaffee & Tee
Die Pauschale gilt für 7 Stunden und beträgt 90,00 € pro Person.
