r
Menüs, Buffets, Fingerfood

Speisen und Getränke

Ob klassisches Menü oder Buffet mit einer vielseitigen Auswahl an Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts oder eine Kombination – wir beraten Sie gern zu den kulinarischen Möglichkeiten.

Hier finden Sie bereits erste Beispiele für Menüs, Buffets, Fingerfood und Imbiss, die von unserem Küchenteam für Ihren Anlass zubereitet werden.  Bei der Auswahl unserer Zutaten legen wir besonderen Wert auf norddeutsche Produkte und Partner aus der Region.

Menüs

Stellen Sie sich Ihr individuelles Menü aus unseren frei kombinierbaren Bausteinen zusammen. Der Menüpreis setzt sich aus den gewählten Einzelkomponenten zusammen. Selbstverständlich können Sie auch eine Suppe als Vorspeise wählen und wir bieten ebenso vegetarische Hauptgänge und Sorbets als Dessert-Alternative.
 

Vorspeisen

  • Tatar vom Rauchlachs mit kleinen Kartoffelpuffern und Dillschmand: 8,00 €
  • Pikant marinierte Spitzen vom Holsteiner Rinderfilet mit knackigen Blattsalaten, Croûtons und Sesamdressing: 9,50 €
  • Bunte Blattsalate in Balsamicodressing mit mariniertem Tofu und Apfel-Blaubeerchutney: 8,50 €

Fischgerichte

  • Kabeljaufilet im Holsteiner Katenschinkenmantel, Wurzelgemüse, Joghurt-Senfsauce und Serviettenknödel von der Kieler Semmel: 21,00 €
  • Auf der Haut gebratenes Filet von der Dorade auf Blattspinat, Orangen-Pfeffersauce und Kräuterkartoffeln: 21,50 €
  • Filet von der Kieler Förde Lachsforelle auf sautierten Zuckerschoten, Zitronen-Thymiansauce und Röstkartoffeln: 22,50 €

Fleischgerichte

  • Zarte Hähnchenbrust mit Calvadossauce, Brokkoli, Apfelspalten und Duftreis: 21,00 €
  • Geschmorte Keule vom Holsteiner Lamm mit glasiertem Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln: 23,50 €
  • Kalbsrückensteak mit cremigen Kräuterseitlingen, sautierten Kirschtomaten und Herzoginkartoffeln: 27,00 €

Desserts

  • Geeister Cappuccino mit Brownie-Schnitte und Fruchtsauce: 8,50 €
  • Erfrischendes Joghurtmousse mit Orangensauce und Minzcrumble: 8,00 €
  • Honig-Joghurteis unter einer Baiserhaube: 8,50 €

Alle Menü-Komponenten

Fingerfood

Passend für einen Empfang oder als kleiner Snack für zwischendurch empfehlen wir unsere kleinen Köstlichkeiten. Unsere Fingerfood-Ideen bieten wir ab 20 Stück pro Sorte an.
 

Bunt belegte Baguette-Canapées

  • Räucherlachs und Sahne-Meerrettich: 3,00 €
  • Roastbeef und Remoulade: 3,00 €
  • Holsteiner Katenschinken: 3,00 €
  • Bernsteiner Käse: 3,00 €

Warme Leckereien

  • 3 kleine Frühlingsrollen mit Sojasauce: 2,50 €
  • 3 kleine Frikadellen mit Mostrich: 2,50 €
  • 2 marinierte Hähnchenspieße mit Chilisauce: 3,00 €

Süße Raffinessen

  • Rote Waldbeerengrütze mit Vanillesauce: 2,00 €
  • Mohnmousse im Gläschen. 2,50 €
  • Schokoladenbrownie mit Vanilleschaum: 2,50 €

Mehr Fingerfood-Ideen

Imbiss

Für eine schnelle Mahlzeit, die aber dennoch vielfältig, sättigend und natürlich lecker sein soll, empfehlen wir Ihnen unsere Imbissbuffets. Wählen Sie selbst sowohl den Umfang als auch die einzelnen Bestandteile für Vorspeisen, warme Snacks, Hauptgerichte und Desserts.

Unsere Imbissbuffets bieten wir für Gruppen ab 20 Personen an.

Preise:

Kleines Imbissbuffet: 20,00 €
Mittleres Imbissbuffet: 26,00 €
Großes Imbissbuffet: 32,00 €

Imbiss-Buffet-Auswahl

Buffets

Folgen Sie den Empfehlungen unseres Küchenchefs oder fragen Sie nach Ihrem individuellen Themenbuffet!

Steaks and more

Salatbuffet mit allerlei Kernen und Croutons
Kraut-, Kartoffel- und Nudelsalat
Ofenfrisches Baguette mit Kräuterbutter
* * *

Marinierte Hüftsteaks mit Barbecuesauce
Herzhafte Holzfällersteaks
Putenmedaillons mit Steakpfeffer
Lachssteak mit Zitronensauce
Ofenkartoffeln mit Sour Cream
Mediterrane Gemüsepfanne
Verschiedene Dips und Saucen
* * *

Großer Obstsalat von frischen Früchten
Kirsch-Streuselkuchen
Schlagsahne

38,00 € pro Person

Weitere Buffet-Beispiele

Getränke

Zu korrespondierenden Getränken und Weinen, je nach Auswahl Ihres Menüs oder Buffets, beraten wir Sie gerne. Wählen Sie aus einer Reihe an alkoholfreien Getränken oder stöbern Sie in unserer Weinwelt.


Getränke-Übersicht

Atlantic Newsletter

Sie möchten über exklusive Angebote und ausgewählte Specials informiert werden und auch gerne die neusten Entwicklungen bei den ATLANTIC Hotels mitverfolgen? Dann melden Sie sich hier für unseren Newsletter an, der etwa alle zwei Monate an Sie verschickt wird.