Speisen und Getränke

Festtagsmenü 1

Petersilienwurzelcreme mit Garnelen-Tartar
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Krosser Zander mit Kapern-Sauce,
Pastinaken Gemüse und Thymian-Risotto
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Tiramisu
 
39,50 € pro Person

Rustikales Grillbuffet

Blattsalate mit diversen Dressings und Toppings
Kartoffel-Gurken-Salat mit Senf-Vinaigrette
Tomatensalat mit roten Zwiebeln
Nudelsalat mit Rucola und Pinienkernen
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Mariniertes Schweinenackensteak  
Hähnchenbrust in Orangen-Pfeffer-Marinade
Feine Bratwurst
Buttermakrele mit Kräutern

Kartoffel-Wedges und Sour Cream
Maiskolben und mariniertes Grillgemüse

Ketchup, Senf, Aioli, BBQ-Sauce, Süß Sauer, Tsatziki,

Ofenfrisches Baguette und Oliven-Ciabatta
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Schokomousse mit Mango-Ragout
 

37,90 € pro Person

Grillbuffet 1

Blattsalate mit diversen Dressings und Toppings
Grillgemüse mit Kalamata-Oliven
Kartoffelsalat mit Waldpilzen und sonnengetrockneten Tomaten
Bunter Bulgur-Salat mit Granatapfel
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Hähnchensteak BBQ
Marinierte Schweinenackensteaks
Feine Bratwurst
Kabeljau mit Kräuterbutter
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Maiskolben / Ofengemüse
Rosmarinkartoffeln / Kartoffelwedges
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Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette
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Rote Grütze mit Vanillesauce
Schokoladenmousse

40,00 €

Grillbuffet 2

Blattsalate mit diversen Dressings und Toppings
Mediterraner Nudelsalat mit Fetakäse
Kartoffel-Gurkensalat 
Krautsalat
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
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Rindersteaks in Thymianmarinade
Hähnchenbrust in Currymarinade
Schweinenackensteak in Paprika-Kräutermarinade
Feine Bratwurst
Garnelenspieße in Zitronenöl
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Gemüse-Fritten/ Kartoffel-Wedges/ 
kleine Ofenkartoffeln/ Grilltomaten mit Käse gratiniert
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Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette
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Schokoladen-Lasagne mit Himbeer-Crumble
Tiramisu

42,50 €

Grillbuffet 3

Blattsalate mit diversen Dressings
Grillgemüse mit schwarzen Oliven und Artischocken
Salat von neuen Kartoffeln mit Champignons und sonnengetrockneten Tomaten
Fruchtiger grüner Spargelsalat (saisonal) mit Beeren, roten Zwiebeln und 
Frühlingslauch
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Hähnchen BBQ
Rindersteaks
Lammkotelett in Thymian-Öl
Marinierte Schweinesteaks
Rinder-Bratwurst / Feine Bratwurst
Lachsfilet-Teriyaki
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Gebackene Gemüsesticks/ Kartoffel-Wedges/
Grilltomaten/ Rosmarinkartoffeln/ Ofengemüse/ Grillkäse
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Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/ 
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette
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Cheesecake mit Salzkaramell und Himbeeren
Blätterteig-Körbchen mit Mandelcreme und Apfelstücken

45,50 €

Grillbuffet 4

Blattsalate mit diversen Dressings
Grillgemüse mit schwarzen Oliven und Artischocken
Salat von neuen Kartoffeln mit Champignons und sonnengetrockneten Tomaten
Fruchtiger grüner Spargelsalat (saisonal) mit Mango, roten Zwiebeln und 
Frühlingslauch
Griechischer-Salat mit Kritharaki, Fetakäse und Tomaten
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Hähnchen BBQ
Rindersteaks in Thymian-Öl
marinierte Susländer Schweinesteaks
Salsiccia Bratwurst/ Schinken-Griller/ vegane Bartwurst
Lachsfilet im Buchenspan
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Rosmarinkartoffeln/ Wedges/ Süßkartoffelgratin/
Maiskolben/ Grilltomaten/ Ofengemüse/ Grillkäse
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Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette, Oliven-Ciabatta, Walnuss-Ciabatta
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Profiterol Pistacchio
Variation von Macarons
Mangocreme auf Schokoladenküchlein

52,00 €

Buffet 1

Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Croûtons
Bunter Bulgursalat mit Mandeln
Grillgemüse mit schwarzen Oliven und luftgetrockneten Tomaten 
Melonen-Feta-Salat mit Parmaschinken
Brot und Butter
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Maiscremesuppe
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Maispoulardenbrust mit Rosmarinjus,
Wurzelgemüse und Kartoffelgratin
Zanderfilet mit Weißweinsauce,
Zucchini-Paprikagemüse und zweierlei Reis
Frischkäseravioli mit Zitronen-Salbeibutter und geschmolzenen Kirschtomaten
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Profiteroles Pistacchio
Zweierlei Schokoladenmousse mit Krokant 
 

Buffet 2

Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Focaccia-Chips
Crevetten-Couscous-Salat mit Rucola
Ziegenfrischkäsemousse mit marinierten Kirschtomaten 
„Vitello Tonnato“ Tranchen vom Kalbsrücken mit Thunfischsauce
Brot und Butter
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Kokos-Currysuppe
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Medaillons von der Rinderhüfte mit Rotweinsauce,
Ratatouille-Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Doradenfilet mit Limonen-Öl,
Fenchel-Tomatengemüse und Süßkartoffelstampf
Fagottini mit Tomaten-Basilikum Pesto und karamellisiertem Radicchio
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Tiramisu Classico
Salty Caramel Creme
 

Buffet 3

Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Knoblauch-Croûtons
Super Bowl Salat mit Buchweizen, Brokkoli, Erbsen und Babyspinat
Salat von Kirschtomaten und Mozzarella mit Basilikumpesto
Nudelsalat mit Schafskäse und Chorizo-Salami
Brot und Butter
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Hochzeitssuppe
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Roastbeef mit Portweinsauce,
Bohnenpfanne und Kartoffel-Selleriepüree
 
Lachsfilet „Teriyaki“ 
mit einer bunten Gemüseauswahl und Bami Goreng
Gnocchi mit grünem Pesto, sonnengetrockneten Tomaten,
Zucchini und Grana Padano
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Cheesecake mit Dark Crumble
Tonkabohnen-Mousse mit Himbeersauce

Die Agenda ist genau geplant und für Pausen wenig Zeit? Auch hier bieten wir Ihnen mit unseren Fingerfoodbuffets eine attraktive Alternative zum gesetzten Essen.

Fingerfoodbuffet

Tomaten-Bulgur-Salat mit mariniertem Pulpo
Antipasti mit Parmesan
Paprika-Schafskäse-Mousse mit Serrano-Croûtons
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Falafel-Kichererbsen-Bällchen mit Joghurt-Minz-Dip
Mediterrante Hähnchenspieße 
Asiatische Mini-Nudelsticks
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Kaffee-Crème-Brûlée
Pannacotta mit Orangenragout
 

34,50 € pro Person

Frei kombinierbares Fingerfood
Stellen Sie sich Ihr individuelles Buffet aus unseren frei kombinierbaren Bausteinen zusammen. Der Buffetpreis setzt sich dann aus den gewählten Einzelkomponenten zusammen.