Food and Beverage

Festtagsmenü 1

Petersilienwurzelcreme mit Garnelen-Tartar
* * *
Krosser Zander mit Kapern-Sauce,
Pastinaken Gemüse und Thymian-Risotto
* * *
Tiramisu
 
39,50 € pro Person

Rustikales Grillbuffet

Blattsalate mit diversen Dressings und Toppings
Kartoffel-Gurken-Salat mit Senf-Vinaigrette
Tomatensalat mit roten Zwiebeln
Nudelsalat mit Rucola und Pinienkernen
***
Mariniertes Schweinenackensteak  
Hähnchenbrust in Orangen-Pfeffer-Marinade
Feine Bratwurst
Buttermakrele mit Kräutern

Kartoffel-Wedges und Sour Cream
Maiskolben und mariniertes Grillgemüse

Ketchup, Senf, Aioli, BBQ-Sauce, Süß Sauer, Tsatziki,

Ofenfrisches Baguette und Oliven-Ciabatta
***
Rote Grütze mit Vanillesauce
Schokomousse mit Mango-Ragout
 

37,90 € pro Person

Grillbuffet 1

Blattsalate mit diversen Dressings und Toppings
Grillgemüse mit Kalamata-Oliven
Kartoffelsalat mit Waldpilzen und sonnengetrockneten Tomaten
Bunter Bulgur-Salat mit Granatapfel
***
Hähnchensteak BBQ
Marinierte Schweinenackensteaks
Feine Bratwurst
Kabeljau mit Kräuterbutter
***
Maiskolben / Ofengemüse
Rosmarinkartoffeln / Kartoffelwedges
***
Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette
***
Rote Grütze mit Vanillesauce
Schokoladenmousse

40,00 €

Grillbuffet 2

Blattsalate mit diversen Dressings und Toppings
Mediterraner Nudelsalat mit Fetakäse
Kartoffel-Gurkensalat 
Krautsalat
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
***
Rindersteaks in Thymianmarinade
Hähnchenbrust in Currymarinade
Schweinenackensteak in Paprika-Kräutermarinade
Feine Bratwurst
Garnelenspieße in Zitronenöl
***
Gemüse-Fritten/ Kartoffel-Wedges/ 
kleine Ofenkartoffeln/ Grilltomaten mit Käse gratiniert
***
Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette
***
Schokoladen-Lasagne mit Himbeer-Crumble
Tiramisu

42,50 €

Grillbuffet 3

Blattsalate mit diversen Dressings
Grillgemüse mit schwarzen Oliven und Artischocken
Salat von neuen Kartoffeln mit Champignons und sonnengetrockneten Tomaten
Fruchtiger grüner Spargelsalat (saisonal) mit Beeren, roten Zwiebeln und 
Frühlingslauch
***
Hähnchen BBQ
Rindersteaks
Lammkotelett in Thymian-Öl
Marinierte Schweinesteaks
Rinder-Bratwurst / Feine Bratwurst
Lachsfilet-Teriyaki
***
Gebackene Gemüsesticks/ Kartoffel-Wedges/
Grilltomaten/ Rosmarinkartoffeln/ Ofengemüse/ Grillkäse
***
Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/ 
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette
***
Cheesecake mit Salzkaramell und Himbeeren
Blätterteig-Körbchen mit Mandelcreme und Apfelstücken

45,50 €

Grillbuffet 4

Blattsalate mit diversen Dressings
Grillgemüse mit schwarzen Oliven und Artischocken
Salat von neuen Kartoffeln mit Champignons und sonnengetrockneten Tomaten
Fruchtiger grüner Spargelsalat (saisonal) mit Mango, roten Zwiebeln und 
Frühlingslauch
Griechischer-Salat mit Kritharaki, Fetakäse und Tomaten
***
Hähnchen BBQ
Rindersteaks in Thymian-Öl
marinierte Susländer Schweinesteaks
Salsiccia Bratwurst/ Schinken-Griller/ vegane Bartwurst
Lachsfilet im Buchenspan
***
Rosmarinkartoffeln/ Wedges/ Süßkartoffelgratin/
Maiskolben/ Grilltomaten/ Ofengemüse/ Grillkäse
***
Tzaziki/ Butter/ Kräuterbutter/ Senf/ Ketchup/ Chilisauce/ Pesto/ Aioli/
Sour Cream/ BBQ- Sauce
Ofenfrisches Baguette, Oliven-Ciabatta, Walnuss-Ciabatta
***
Profiterol Pistacchio
Variation von Macarons
Mangocreme auf Schokoladenküchlein

52,00 €

Buffet 1

Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Croûtons
Bunter Bulgursalat mit Mandeln
Grillgemüse mit schwarzen Oliven und luftgetrockneten Tomaten 
Melonen-Feta-Salat mit Parmaschinken
Brot und Butter
***
Maiscremesuppe
***
Maispoulardenbrust mit Rosmarinjus,
Wurzelgemüse und Kartoffelgratin
Zanderfilet mit Weißweinsauce,
Zucchini-Paprikagemüse und zweierlei Reis
Frischkäseravioli mit Zitronen-Salbeibutter und geschmolzenen Kirschtomaten
***
Profiteroles Pistacchio
Zweierlei Schokoladenmousse mit Krokant 
 

Buffet 2

Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Focaccia-Chips
Crevetten-Couscous-Salat mit Rucola
Ziegenfrischkäsemousse mit marinierten Kirschtomaten 
„Vitello Tonnato“ Tranchen vom Kalbsrücken mit Thunfischsauce
Brot und Butter
***
Kokos-Currysuppe
***
Medaillons von der Rinderhüfte mit Rotweinsauce,
Ratatouille-Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Doradenfilet mit Limonen-Öl,
Fenchel-Tomatengemüse und Süßkartoffelstampf
Fagottini mit Tomaten-Basilikum Pesto und karamellisiertem Radicchio
***
Tiramisu Classico
Salty Caramel Creme
 

Buffet 3

Bunte Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Knoblauch-Croûtons
Super Bowl Salat mit Buchweizen, Brokkoli, Erbsen und Babyspinat
Salat von Kirschtomaten und Mozzarella mit Basilikumpesto
Nudelsalat mit Schafskäse und Chorizo-Salami
Brot und Butter
***
Hochzeitssuppe
***
Roastbeef mit Portweinsauce,
Bohnenpfanne und Kartoffel-Selleriepüree
 
Lachsfilet „Teriyaki“ 
mit einer bunten Gemüseauswahl und Bami Goreng
Gnocchi mit grünem Pesto, sonnengetrockneten Tomaten,
Zucchini und Grana Padano
***
Cheesecake mit Dark Crumble
Tonkabohnen-Mousse mit Himbeersauce

Die Agenda ist genau geplant und für Pausen wenig Zeit? Auch hier bieten wir Ihnen mit unseren Fingerfoodbuffets eine attraktive Alternative zum gesetzten Essen.

Fingerfoodbuffet

Tomaten-Bulgur-Salat mit mariniertem Pulpo
Antipasti mit Parmesan
Paprika-Schafskäse-Mousse mit Serrano-Croûtons
* * *
Falafel-Kichererbsen-Bällchen mit Joghurt-Minz-Dip
Mediterrante Hähnchenspieße 
Asiatische Mini-Nudelsticks
* * *
Kaffee-Crème-Brûlée
Pannacotta mit Orangenragout
 

34,50 € pro Person

Frei kombinierbares Fingerfood
Stellen Sie sich Ihr individuelles Buffet aus unseren frei kombinierbaren Bausteinen zusammen. Der Buffetpreis setzt sich dann aus den gewählten Einzelkomponenten zusammen.