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Büffelfleisch mit Ursprung aus Bremerhaven

„Unser ganz besonderes Projekt: Wir bieten Büffelfleisch von Tieren aus der Bremerhavener Zucht an.“

Auf der Bremerhavener Luneplate, einer Ausgleichsfläche mit ökologischen Biotop für Flora und Fauna, werden in der Verantwortung von bremenports Büffel in 100 Prozent Bioqualität gehalten. 600 Kilogramm bringen die Tiere im ausgewachsenen Zustand auf die Waage. Anlässlich der Gourmet-Safari gab es in unserem Veranstaltungsraum Captain´s Lounge ein Büffel-Menü, an dem unsere Gäste begeistert teilnahmen.

Büffelfleisch schmeckt ähnlich wie Rind, ist in seiner Struktur fester und äußerst vielseitig: Als Filet, Roastbeef und Entrecôte kurz gebraten, probierten die Gäste die exotisch, regionale Spezialität. Gemeinsam mit der Metzgerei Mühlenbeck kreierten unsere Köche zudem kleine Büffelbratwürste für unser à la carte Geschäft im Restaurant STROM.

Mit dieser Aktion vertieft das ATLANTIC Hotel SAIL City sein regionales Profil, welches Bestandteil der nachhaltigen Unternehmensausrichtung ist.

Weitere Infos unter:
www.bremenports.de/greenports/mehr-oekologie-wagen

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